花生油富含不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分，适量食用有助于降低胆固醇、保护心血管、抗氧化及促进大脑健康。
1、降低胆固醇花生油中单不饱和脂肪酸占比高，可帮助减少低密度脂蛋白胆固醇，降低动脉粥样硬化风险。
2、保护心血管含有的植物甾醇和亚油酸能改善血管弹性，减少炎症反应，对预防高血压和冠心病有积极作用。
3、抗氧化维生素E和白藜芦醇等成分可清除自由基，延缓细胞衰老，减少氧化应激对皮肤的损伤。
4、促进脑健康花生油中的卵磷脂是神经细胞重要组成物质，适量摄入有助于维持认知功能和记忆力。
建议选择冷压工艺花生油，每日摄入量控制在25克以内，高温烹饪时避免反复使用，过敏体质者需谨慎食用。
