芝麻油具有润肠通便、抗氧化、促进心血管健康和滋养皮肤等功效，主要作用包括润滑肠道、清除自由基、降低胆固醇以及改善皮肤干燥。
芝麻油富含不饱和脂肪酸，能润滑肠道蠕动，缓解功能性便秘。日常可空腹饮用5毫升芝麻油或拌入凉菜食用，严重便秘需结合乳果糖口服溶液、聚乙二醇4000散等药物干预。
芝麻木酚素和维生素E可中和自由基，延缓细胞氧化损伤。建议每日摄入10-15毫升，需配合补充维生素C片、谷胱甘肽片等抗氧化剂增强效果。
亚油酸和植物甾醇能调节血脂代谢，辅助降低低密度脂蛋白胆固醇。高血压患者可替代部分食用油，联合阿托伐他汀钙片、非诺贝特胶囊等调脂药物使用。
维生素E和锌元素可修复皮肤屏障，改善干燥皲裂。外敷前需做过敏测试，严重皮炎需配合尿素软膏、重组人表皮生长因子凝胶治疗。
芝麻油建议低温烹调或凉拌食用，每日摄入量不超过30毫升，过敏体质者慎用，出现腹泻或皮疹应立即停用并就医。
