山药与茯苓搭配具有健脾祛湿、补气养阴的功效，适合脾胃虚弱、湿气重的人群食用。
山药和茯苓均为药食同源的中药材，两者搭配可协同增强健脾作用。山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进消化吸收，其黏液蛋白可保护胃黏膜。茯苓含茯苓多糖、三萜类化合物，具有利尿渗湿功能，能缓解水肿。两者合用既能补益脾胃之气，又可利水不伤阴，改善食欲不振、大便溏稀等症状。需注意山药中的薯蓣皂苷可能引起口舌麻木，茯苓长期大量服用可能导致电解质紊乱。
建议将山药茯苓煮粥或炖汤食用，每周食用2-3次为宜。湿热体质者应减少茯苓用量，糖尿病患者需控制山药摄入量。若出现腹胀、腹泻等不适，应立即停用并咨询中医师。日常可配合适量运动促进水湿代谢，避免久处潮湿环境。
