百合莲子红豆粥有一定补血作用，适合轻度贫血或日常调理。补血效果主要与红豆含铁、莲子维生素B族、百合多糖、粥品易吸收等特性有关。
1、红豆含铁红豆富含非血红素铁，每100克约含7毫克铁元素，搭配维生素C食物可提升吸收率。长期食用有助于改善缺铁性贫血。
2、莲子维生素莲子含有维生素B1、B2等成分，能促进血红蛋白合成。中医认为莲子可健脾养心，改善气血生化不足导致的贫血。
3、百合多糖百合中的活性多糖成分可刺激骨髓造血功能，辅助提升红细胞数量。适用于血虚引起的面色苍白、乏力等症状。
4、粥品吸收熬煮成粥的形式使营养素更易被胃肠吸收，特别适合消化功能较弱的人群。但严重贫血仍需配合动物肝脏、红肉等血红素铁补充。
建议搭配瘦肉、菠菜等富含铁元素的食物同食，避免与浓茶、咖啡同时饮用影响铁吸收，贫血症状明显者需及时就医检查。
