胆囊切除后饮食需注意低脂易消化，主要调整方式有少量多餐、控制脂肪摄入、增加膳食纤维、补充优质蛋白。
每日进食5-6次，单次食量减少，减轻胃肠负担。术后早期以米汤、藕粉等流食过渡，2周后逐步改为软食。
避免动物内脏、油炸食品，每日脂肪摄入不超过40克。烹饪选用橄榄油等植物油，肉类选择鱼肉、鸡胸肉等低脂品种。
逐步增加燕麦、西蓝花等膳食纤维，促进肠蠕动。术后1月内需将粗粮细作，避免芹菜等粗纤维食物刺激肠道。
选择鸡蛋清、豆腐等易吸收蛋白，每日摄入60-80克。术后3个月内限制蛋黄、肥肉等高胆固醇食物摄入。
术后3-6个月需定期复查肝功能，避免剧烈运动引发胆汁反流，出现腹泻或腹胀时应及时就医评估。
