吃栗子有助于健胃厚肠。栗子含有丰富的膳食纤维、维生素B族和矿物质，能够促进胃肠蠕动、改善消化功能，适合脾胃虚弱或消化不良的人群适量食用。
1、膳食纤维促消化栗子中的膳食纤维含量较高，可增加食物残渣体积，刺激肠道蠕动，帮助缓解便秘。膳食纤维还能作为益生元促进肠道有益菌繁殖，维持肠道微生态平衡。胃肠功能较弱者每日食用5-8颗蒸煮栗子，有助于改善饭后腹胀等症状。
2、维生素B族护黏膜栗子富含维生素B1、B2等成分，能参与胃肠黏膜修复和能量代谢。维生素B族缺乏可能导致胃炎或肠炎，适量补充可减轻黏膜炎症。慢性胃炎患者可将栗子与山药搭配炖食，增强健脾养胃效果。
3、淀粉保护胃肠栗子淀粉结构特殊，在胃肠中分解速度较慢，能形成保护层减少胃酸刺激。这种缓释供能特性适合胃溃疡恢复期人群，但需注意糖尿病患者应控制摄入量，避免血糖波动。
4、鞣酸调节功能栗子皮中含少量鞣酸，具有收敛作用，对轻度腹泻有一定改善效果。但鞣酸过量可能抑制消化酶活性，建议去壳食用。肠易激综合征患者可尝试用栗子粉加入粥中调养。
5、矿物质平衡渗透栗子中的钾、镁等矿物质能调节肠道渗透压，预防电解质紊乱引起的胃肠不适。运动后或腹泻导致矿物质流失时，适量食用栗子有助于恢复胃肠正常功能。
栗子建议采用蒸煮等低温烹饪方式，避免油炸或糖炒加重消化负担。脾胃虚寒者可搭配生姜同食，湿热体质者需控制单次摄入量。若食用后出现胃胀、反酸等症状，应暂停食用并咨询医生。日常饮食中可将栗子与谷物、蔬菜搭配，作为健胃厚肠的辅助食材，但不可替代药物治疗。
