饮食营养质量长期偏低可能导致营养不良、免疫力下降、代谢紊乱及慢性病风险增加，主要影响包括能量不足、微量营养素缺乏、胃肠功能紊乱、内分泌失调。
1、能量不足长期热量摄入不足会导致体重下降、疲劳乏力，严重时可引发低血糖。建议增加全谷物、薯类等复合碳水化合物摄入，必要时在医生指导下使用肠内营养粉剂。
2、微量营养素缺乏维生素和矿物质摄入不足易出现贫血、夜盲症等，与膳食结构单一有关。需多样化摄入深色蔬菜、动物肝脏，医生可能建议补充复合维生素片。
3、胃肠功能紊乱膳食纤维不足会引发便秘、肠道菌群失衡，常见于蔬果摄入不足人群。建议每日摄入足量新鲜蔬菜水果，可遵医嘱使用益生菌制剂调节肠道功能。
4、内分泌失调蛋白质和必需脂肪酸缺乏可能影响激素合成，表现为脱发、月经紊乱等。应保证鱼禽蛋奶等优质蛋白摄入，必要时医生会开具氨基酸补充剂。
建议定期进行膳食评估，保持食物多样性，出现持续乏力、头晕等症状时及时就医进行营养筛查，避免长期营养失衡导致不可逆健康损害。
