孕妇应避免接触脱氢乙酸钠，该防腐剂可能通过胎盘影响胎儿发育。脱氢乙酸钠的危害主要有干扰内分泌系统、增加流产风险、导致胎儿发育迟缓、诱发过敏反应、影响肝脏代谢功能。
1、干扰内分泌系统脱氢乙酸钠作为人工合成防腐剂，其化学结构与某些激素相似，可能干扰孕妇体内雌激素和孕激素的正常分泌。这种内分泌紊乱会影响胎盘功能，严重时可能引起妊娠糖尿病或甲状腺功能异常。孕期激素平衡对胎儿器官分化至关重要，建议孕妇仔细检查食品标签，避免摄入含该添加剂的食物。
2、增加流产风险动物实验显示高剂量脱氢乙酸钠会刺激子宫平滑肌收缩，对于孕早期胚胎着床不稳定阶段尤为危险。该物质可能通过激活前列腺素合成通路，诱发宫缩反应。有先兆流产史的孕妇更需严格控制加工食品摄入，选择新鲜食材自制餐点更为安全。
3、导致胎儿发育迟缓脱氢乙酸钠的代谢产物可能穿透胎盘屏障，抑制胎儿细胞线粒体功能，减少能量供给。长期接触会导致胎儿体重增长不足，尤其影响神经系统发育。临床观察到部分低出生体重儿母亲存在长期食用含防腐剂食品的情况，妊娠中晚期需特别注意营养来源的纯净性。
4、诱发过敏反应孕妇免疫系统处于特殊敏感状态，脱氢乙酸钠作为外源性化学物质可能引发荨麻疹或接触性皮炎。过敏反应释放的组胺类物质会增加毛细血管通透性，严重时可能诱发宫缩。既往有过敏体质的孕妇食用含该添加剂的蜜饯、酱料后更易出现皮肤瘙痒症状。
5、影响肝脏代谢功能妊娠期肝脏负担本就加重，脱氢乙酸钠需经过肝脏微粒体酶系统分解，可能竞争性抑制其他代谢途径。这种代谢压力会导致胆红素排泄障碍，增加妊娠期肝内胆汁淤积症风险。肝功能异常的孕妇应完全避免该添加剂，选择天然防腐方式的食品更为妥当。
孕妇饮食建议以新鲜食材为主，购买预包装食品时需仔细查看成分表，避免含有脱氢乙酸钠的糕点、调味酱、饮料等。日常可多食用富含维生素C的柑橘类水果帮助解毒，适当增加优质蛋白摄入增强肝脏代谢能力。烹饪方式推荐清蒸、水煮等最大限度保留营养的方法，减少对加工食品的依赖。出现疑似过敏或消化异常症状时应及时就医，必要时进行肝功能检测。
