高粱米具有促进消化、补充营养、调节血糖、抗氧化等功效，适合作为日常膳食的一部分，但需注意适量食用避免胃肠不适。
1、促进消化高粱米富含膳食纤维，有助于刺激肠道蠕动，改善便秘症状，适合胃肠功能较弱的人群食用。
2、补充营养高粱米含有多种维生素和矿物质，如B族维生素、铁、镁等，能够帮助补充身体所需的微量元素。
3、调节血糖高粱米的升糖指数较低，适量食用有助于稳定血糖水平，适合糖尿病患者作为主食的选择之一。
4、抗氧化高粱米中含有酚类化合物等抗氧化成分，能够帮助清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤。
建议将高粱米与其他谷物搭配食用，避免长期单一摄入，同时注意烹饪方式以保留其营养成分。
