高脂食物可能与乳腺癌的发生存在一定关联，但并非直接致病因素。乳腺癌的发生通常与激素水平异常、遗传因素、肥胖、饮酒、辐射暴露等多种因素有关。长期过量摄入高脂食物可能通过影响体内雌激素代谢、促进肥胖等途径间接增加患病风险。
高脂饮食可能通过多种机制影响乳腺癌风险。动物性脂肪和反式脂肪酸摄入过多可能干扰雌激素代谢，导致体内雌激素水平升高，而雌激素长期刺激乳腺组织可能增加癌变概率。高脂饮食还容易导致能量过剩，引发超重或肥胖，脂肪组织中的芳香化酶能将雄激素转化为雌激素，进一步升高体内雌激素水平。此外，高脂饮食可能诱发慢性低度炎症状态，产生促炎因子，为肿瘤发生发展提供微环境。
部分研究显示特定类型脂肪对乳腺癌风险影响存在差异。橄榄油等单不饱和脂肪酸可能具有保护作用，而加工肉制品中的饱和脂肪和油炸食品中的反式脂肪酸则与风险升高相关。地域差异也较明显，西方高脂饮食模式人群乳腺癌发病率通常高于传统低脂饮食的亚洲人群。但现有证据尚不足以证明高脂饮食是乳腺癌的独立危险因素，更多是作为复杂致病网络中的环节之一。
保持均衡饮食对预防乳腺癌具有重要意义。建议控制动物脂肪摄入，增加蔬菜水果和全谷物比例，选择橄榄油等健康油脂，避免高温油炸食品。定期进行乳腺自查和专业筛查，保持适宜体重，限制酒精摄入，坚持适度运动，这些综合措施比单纯限制某类食物更能有效降低乳腺癌风险。如有乳腺癌家族史或其它高危因素，应定期进行乳腺专科检查。
