冬瓜汤通常有助于消肿。冬瓜含有丰富的水分和钾元素，能促进体内水分代谢，缓解组织水肿。
冬瓜中的水分含量超过百分之九十，具有天然利尿作用，可帮助排出体内多余水分。其含有的葫芦巴碱等活性成分能调节毛细血管通透性，减少组织间液积聚。钾元素能平衡体内钠离子浓度，改善因高盐饮食导致的水肿。冬瓜皮中富含的丙醇二酸还能抑制糖类转化为脂肪，间接减轻因肥胖引起的下肢水肿。制作冬瓜汤时建议保留冬瓜皮，与赤小豆或薏苡仁同煮可增强利水效果。
冬瓜汤对生理性水肿效果较明显，如经期水肿、妊娠水肿或久站导致的下肢肿胀。但需注意冬瓜性寒，脾胃虚寒者不宜过量食用。若水肿伴随尿量明显减少、体重骤增或晨起眼睑浮肿持续不消，可能提示肾脏或心脏疾病，此时单靠食疗效果有限。长期反复水肿或单侧肢体突发肿胀者应及时就医排查深静脉血栓等病因。
日常可搭配低盐饮食和抬高患肢辅助消肿，避免穿紧身衣物。冬瓜汤建议在午餐时段饮用，每次200-300毫升为宜，连续饮用不超过一周。体质偏寒者可加入少量生姜片调和药性。肾功能不全者需控制每日饮水量，饮用冬瓜汤前应咨询医师意见。
