地瓜燕麦粥的做法主要有蒸煮法、电饭煲法、高压锅法、慢炖法、微波炉法。
1、蒸煮法将去皮切块的地瓜与燕麦片按1:2比例混合，加入清水浸没食材约2厘米。大火煮沸后转小火慢炖20分钟，期间需搅拌防止粘锅。地瓜富含膳食纤维和β-胡萝卜素，燕麦含有β-葡聚糖，两者搭配有助于稳定血糖。适合胃肠功能较弱的人群，制作时可用勺子轻压地瓜加速软化。
2、电饭煲法选用快煮模式，地瓜切丁后与燕麦片同步放入，水量控制在食材体积的3倍。煮沸后保温15分钟使燕麦充分糊化。这种方法能保留更多水溶性维生素，地瓜中的维生素C与燕麦的铁元素结合可提高吸收率。注意开盖时搅拌避免表层结膜，成品口感更为绵密。
3、高压锅法食材装入高压锅后加水至MAX线以下，上汽后转中小火压8分钟。高压环境能使地瓜细胞壁快速破裂，释放更多抗氧化物质如紫薯苷。燕麦中的蛋白质在高温下更易消化，但维生素B1会有部分损失。自然泄压后开盖，质地呈奶油状适合婴幼儿辅食。
4、慢炖法使用陶瓷炖盅隔水炖煮2小时，地瓜建议保留表皮锁住营养素。低温长时间烹制能使燕麦中的多酚类物质充分释放，与地瓜的果胶形成凝胶状质地。这种方法适合需要控制进食速度的减肥人群，但需提前将燕麦浸泡30分钟减少植酸含量。
5、微波炉法耐热容器中加入1杯燕麦片、半杯地瓜块和2.5杯水，高火加热5分钟后搅拌，继续中火3分钟。微波能使淀粉分子快速膨胀，缩短烹饪时间至8分钟。建议使用玻璃器皿避免塑料溶出物，完成后静置2分钟让余热均匀分布，可添加牛奶提升钙质摄入。
制作地瓜燕麦粥时建议选用黄心地瓜含更多类胡萝卜素，即食燕麦片比传统燕麦更易消化但升糖指数略高。肾功能异常者需控制高钾地瓜摄入量，燕麦过敏人群可用小米替代。现煮现食能最大限度保留营养素，冷藏保存不超过24小时，复热时添加少量开水恢复稠度。搭配坚果碎可补充健康脂肪，但糖尿病患应监测食用后的血糖变化。
