高血压患者饮食需避免高盐、高脂、高糖食物，限制酒精摄入，同时增加富含钾、镁、钙的天然食材。主要有控制钠盐摄入、减少饱和脂肪、避免高糖加工食品、限制饮酒、慎用刺激性食物等禁忌。
1、控制钠盐每日食盐摄入量应控制在5克以内，避免腌制食品、酱油、味精等高钠调味品。过量钠会导致水钠潴留，增加血容量和血管压力。可选择低钠盐替代品，烹饪时用香料增味。注意包装食品营养成分表中的钠含量，避免隐形盐摄入。
2、减少饱和脂肪限制动物油脂、肥肉、黄油、奶油等饱和脂肪酸含量高的食物。这些脂肪会升高低密度脂蛋白胆固醇，加速动脉粥样硬化。建议用橄榄油、菜籽油等不饱和脂肪酸替代，每周食用深海鱼类2-3次补充欧米伽3脂肪酸。
3、避免高糖食品精制糖、含糖饮料、糕点等会促进胰岛素抵抗和肥胖，间接加重高血压。选择低升糖指数食物如苹果、梨，替代白米白面为全谷物。注意食品标签中的添加糖分，每日添加糖摄入不超过25克。
4、限制饮酒男性每日酒精摄入不超过25克，女性不超过15克。过量饮酒会损伤血管内皮，刺激交感神经兴奋。高血压患者最好戒酒，不可避免时应选择低度酒，避免空腹饮酒。长期饮酒者需在医生指导下逐步减量。
5、慎用刺激性食物浓茶、咖啡、辛辣食物可能引起短暂血压升高。每日咖啡因摄入不超过400毫克，避免睡前饮用。辣椒等刺激性成分可能干扰降压药效果。个体对刺激食物反应差异较大，需观察自身血压变化调整。
高血压患者应建立低盐、低脂、高纤维的饮食模式，每日摄入新鲜蔬菜300-500克，水果200-350克，适量全谷物和优质蛋白。保持体重指数在18.5-23.9之间，每周进行150分钟中等强度有氧运动。定期监测血压，记录饮食与血压变化的关系，在医生和营养师指导下个性化调整膳食结构。
