大蒜粥适用于风寒感冒初期、胃肠功能紊乱、轻度高脂血症等症，可作为辅助调理饮食。大蒜含有大蒜素等活性成分，有助于促进血液循环、抑制肠道有害菌繁殖。
1、风寒感冒初期大蒜粥对风寒型感冒引起的鼻塞、畏寒症状有一定缓解作用。大蒜中的挥发性成分能刺激呼吸道黏膜分泌，帮助排出痰液。风寒感冒多因受凉导致，常伴有头痛、肌肉酸痛，此时饮用温热大蒜粥可发汗解表。若出现高热或细菌感染症状，需及时就医并使用感冒灵颗粒、连花清瘟胶囊等药物。
2、胃肠功能紊乱大蒜粥能改善因饮食不当引起的胃肠胀气、消化不良。大蒜素可调节肠道菌群平衡，抑制腐败菌生长，适合暴饮暴食后胃肠不适。伴随腹泻时可加少量生姜增强温中止泻效果。若症状持续超过3天或出现便血，需排除胃肠炎等疾病，必要时使用蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌胶囊等药物。
3、轻度高脂血症长期适量食用大蒜粥对胆固醇代谢异常有辅助调节作用。大蒜中的硫化物能抑制肝脏胆固醇合成，适合血脂边缘升高人群作为膳食干预。建议搭配燕麦、黑木耳等富含膳食纤维的食材。确诊高脂血症患者仍需遵医嘱服用阿托伐他汀钙片、非诺贝特胶囊等降脂药。
4、免疫力低下大蒜粥适合体质虚弱者日常食用，其含有的硒元素和大蒜多糖能激活免疫细胞功能。术后恢复期或易感冒人群可每周食用2-3次，但胃溃疡患者应慎用。免疫缺陷疾病需配合匹多莫德口服液、胸腺肽肠溶片等免疫调节剂治疗。
5、寄生虫感染辅助大蒜粥对蛔虫、钩虫等肠道寄生虫感染有一定驱虫效果。大蒜素能破坏寄生虫体表蛋白，传统医学常将大蒜与南瓜子配伍使用。明确寄生虫感染需规范服用阿苯达唑片、甲苯咪唑咀嚼片等驱虫药，不可依赖食疗替代药物治疗。
食用大蒜粥应控制每日大蒜用量在10-15克，避免空腹食用刺激胃肠黏膜。阴虚火旺体质者可能出现口干舌燥等不适，建议搭配粳米缓和刺激性。胃肠疾病急性发作期、严重肝肾功能不全者禁用。长期大量食用可能影响凝血功能，服用华法林钠片等抗凝药物者需咨询医生。建议每周食用不超过4次，出现皮疹、腹泻等过敏反应应立即停用。
