山竹具有抗氧化、增强免疫力、调节胃肠功能等作用。山竹含有丰富的维生素C、膳食纤维及多种矿物质，适量食用有助于改善皮肤状态、促进消化、补充营养。
山竹富含氧杂蒽酮类化合物和多酚类物质，能够清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤。长期适量摄入可降低紫外线对皮肤的伤害，减少皱纹生成。其抗氧化活性对预防心血管疾病有一定辅助作用，但需配合健康生活方式。
山竹中的维生素C含量较高，每100克果肉约含12毫克，能促进白细胞增殖和抗体形成。所含的B族维生素参与能量代谢，帮助维持免疫系统正常运作。体质虚弱者可将其作为日常水果补充，但糖尿病患者需控制摄入量。
山竹果肉含有3克左右的膳食纤维，能刺激肠道蠕动缓解便秘。其鞣酸成分可抑制肠道致病菌过度繁殖，改善腹泻症状。胃肠功能紊乱者食用时建议去除果核内膜，避免单次过量食用引发腹胀。
山竹含有钾、镁、钙等矿物质，有助于维持电解质平衡和神经肌肉功能。其中叶酸含量适合孕妇补充，每100克提供约14微克。但肾功能不全者需注意钾摄入量，避免加重代谢负担。
山竹提取物显示具有调节血糖和血脂的潜力，其活性成分可能通过抑制α-淀粉酶活性减缓糖分吸收。超重人群可将其作为低热量水果选择，但需配合运动锻炼才能达到理想效果。
建议每日食用山竹不超过3个，避免与高蛋白食物同食影响消化。过敏体质者首次食用需观察是否出现皮疹或喉头水肿。储存时需保持干燥通风，表皮变硬后果肉易变质。出现腹泻或口腔溃疡时应暂停食用，必要时就医检查。
