吃谷类一般不能直接补充维生素D。维生素D主要存在于深海鱼类、动物肝脏、蛋黄等食物中，谷类中维生素D含量极低且缺乏活性形式。人体获取维生素D主要通过阳光照射皮肤合成，或从强化食品、补充剂中摄取。
天然谷类如小麦、大米、燕麦等几乎不含维生素D，加工过程中可能因强化添加少量维生素D成分，但日常食用量难以满足需求。例如部分早餐谷物会强化维生素D2或D3，每100克约含1-3微克，仅为成人每日推荐量的10％-30％。维生素D属于脂溶性维生素，谷类中缺乏必要脂肪成分也会影响吸收率。长期仅依赖谷类可能导致维生素D缺乏，出现骨骼发育异常、肌肉无力等问题。
建议通过三文鱼、金枪鱼等富含脂肪的鱼类每日摄入15-20微克维生素D，或选择强化乳制品、蛋类。每天裸露四肢晒太阳10-15分钟可促进皮肤合成足够维生素D。对素食者或日照不足人群，可在医生指导下使用维生素D3滴剂或维生素AD软胶囊等补充剂。定期检测血清25-羟维生素D水平有助于评估营养状况。
