鳄梨对高血压、高胆固醇、糖尿病、肥胖症、皮肤炎症等疾病有帮助。鳄梨富含单不饱和脂肪酸、膳食纤维、钾、维生素E等营养素，有助于改善代谢健康与皮肤屏障功能。
鳄梨中的钾含量较高，每100克含钾约485毫克，钾离子能拮抗钠的升压作用，帮助舒张血管平滑肌，降低外周血管阻力。长期适量摄入鳄梨可能对原发性高血压患者有辅助调节作用，但需注意肾功能不全者应控制摄入量。鳄梨可与菠菜、香蕉等富钾食物搭配食用。
鳄梨的单不饱和脂肪酸占比达70％，主要为油酸，能降低低密度脂蛋白胆固醇水平，同时提升高密度脂蛋白胆固醇。其植物甾醇可竞争性抑制肠道胆固醇吸收。建议将鳄梨替代部分饱和脂肪来源（如黄油），但每日摄入量不宜超过半个，避免热量过剩。
鳄梨的升糖指数仅为15，且膳食纤维含量达6.7克/100克，可延缓碳水化合物消化吸收，改善餐后血糖波动。鳄梨中的镁元素有助于增强胰岛素敏感性。糖尿病患者可将鳄梨与全麦面包搭配食用，但需计入每日总热量控制，每次建议摄入1/4个。
鳄梨的脂肪与膳食纤维组合能延长饱腹感，减少后续进食量。其脂肪代谢产物油酰乙醇胺可激活下丘脑饱食中枢。建议用鳄梨代替高热量酱料，如制作鳄梨酱替代蛋黄酱，但需注意每日总摄入量控制在50-70克，避免热量超标。
鳄梨含维生素E、多酚类及单不饱和脂肪酸，能增强皮肤屏障功能，减轻紫外线或过敏原引发的炎症反应。鳄梨油外敷可改善特应性皮炎导致的皮肤皲裂，内服则有助于缓解银屑病等慢性炎症。敏感肌肤者建议先做局部测试再使用鳄梨油护肤。
鳄梨需成熟后食用，未成熟果实含较多单宁可能刺激胃肠。建议将鳄梨纳入均衡饮食，与深色蔬菜、全谷物搭配。特殊人群如胆囊疾病患者需控制脂肪摄入量，过敏体质者首次食用应观察是否出现口腔瘙痒等过敏反应。日常可制作鳄梨奶昔、沙拉或涂抹全麦面包，避免高温烹饪破坏营养素。
