动脉硬化的饮食疗法可通过调整饮食结构、控制热量摄入、增加膳食纤维、减少饱和脂肪和胆固醇等方式改善病情。动脉硬化通常由高脂血症、高血压、糖尿病、吸烟和肥胖等因素引起。
1、控制热量：减少高热量食物的摄入，避免体重超标。选择低热量、高营养的食物，如蔬菜、水果和全谷物，有助于维持健康体重，减轻血管负担。
2、增加纤维：膳食纤维能降低胆固醇水平，减少动脉硬化的风险。多食用燕麦、豆类、蔬菜和水果，这些食物富含可溶性和不可溶性纤维，有助于调节血脂。
3、减少脂肪：限制饱和脂肪和反式脂肪的摄入，避免食用油炸食品、肥肉和全脂乳制品。选择富含不饱和脂肪的食物，如鱼类、坚果和橄榄油，有助于改善血脂水平。
4、降低胆固醇：减少高胆固醇食物的摄入，如动物内脏、蛋黄和奶油。多食用富含植物固醇的食物，如大豆制品和坚果，有助于降低血液中的胆固醇水平。
5、均衡营养：保证饮食多样化，摄入足够的维生素和矿物质。适量补充维生素C、维生素E和硒等抗氧化营养素，有助于保护血管内皮细胞，延缓动脉硬化进程。
日常饮食中，建议采用地中海饮食模式，多食用鱼类、蔬菜、水果、全谷物和橄榄油，减少红肉和加工食品的摄入。同时，结合适量的有氧运动，如快走、游泳和骑自行车，每周至少进行150分钟的中等强度运动，有助于改善心血管健康。定期监测血脂、血压和血糖水平，及时调整饮食和生活方式，预防动脉硬化的进一步发展。
脑部动脉硬化可能由高血压、高脂血症、糖尿病、吸烟、年龄增长等因素引起，可通过药物治疗、生活方式调整、手术治疗、控制基础疾病、定期监测等方式干预。
1、高血压：
长期高血压会损伤血管内皮细胞，加速脂质沉积和动脉壁纤维化。控制血压需限制钠盐摄入，遵医嘱使用降压药如氨氯地平、缬沙坦等，定期监测血压变化。
2、高脂血症：
血液中低密度脂蛋白胆固醇过高易在血管壁形成斑块。建议减少动物脂肪摄入，必要时服用他汀类药物如阿托伐他汀、瑞舒伐他汀调节血脂。
3、糖尿病：
持续高血糖会导致血管炎症反应和内皮功能障碍。需通过饮食控制、运动及降糖药物如二甲双胍、格列美脲维持血糖稳定，延缓血管病变进展。
4、吸烟：
烟草中的尼古丁会收缩血管并促进氧化应激反应。戒烟可显著改善血管内皮功能，必要时可寻求戒烟门诊行为干预或尼古丁替代疗法辅助。
5、年龄增长：
血管弹性随年龄增长自然减退，合并其他危险因素时硬化进程加快。建议50岁以上人群每年进行颈动脉超声筛查，早期发现斑块形成。
日常需保持低盐低脂饮食，多摄入深海鱼、坚果等富含不饱和脂肪酸的食物；每周进行150分钟中等强度有氧运动如快走、游泳；保证7-8小时睡眠；控制体重在正常范围；定期复查血脂、血糖等指标。出现头晕、记忆力减退等症状时应及时神经内科就诊，严重狭窄者可考虑颈动脉内膜剥脱术或支架植入术。
