糖尿病人可以适量食用无糖果冻，但需注意控制摄入量并选择无糖或低糖产品。果冻的主要成分是水和增稠剂，传统含糖果冻可能含有大量添加糖，容易导致血糖波动。
市售无糖果冻通常使用代糖替代蔗糖，如赤藓糖醇、木糖醇等，这些甜味剂对血糖影响较小。选择时需查看营养成分表，确认碳水化合物含量低于5克/100克且不含麦芽糖浆、葡萄糖浆等升糖成分。部分果冻可能添加果汁或乳制品，需额外计算其碳水含量。食用后建议监测餐后2小时血糖，观察个体耐受性。合并胃肠功能紊乱的糖尿病患者需谨慎，胶体类食物可能加重腹胀。
需警惕标榜无糖但含有麦芽糊精、淀粉水解物的产品，这类成分仍会转化为葡萄糖。自制果冻可选用魔芋粉或琼脂为凝固剂，添加少量代糖和新鲜莓果。果冻不能替代正餐营养，建议作为两餐间少量零食，单次食用量不超过50克。糖尿病肾病患者应避免含磷添加剂的产品。
糖尿病患者日常饮食需保证优质蛋白和膳食纤维摄入，优先选择黄瓜、番茄等低升糖指数蔬果作为零食。定期检测糖化血红蛋白水平，根据血糖变化调整饮食结构。若食用果冻后出现血糖异常升高或胃肠不适，应及时咨询营养师调整食谱。
糖尿病患者手术前需进行血糖控制、并发症评估、药物调整、营养支持和心理准备等五方面准备。手术风险与血糖水平密切相关，术前规范化管理有助于降低术后感染、伤口愈合延迟等并发症概率。
1、血糖控制术前需通过动态血糖监测或指尖血检测量空腹及餐后血糖值，将糖化血红蛋白控制在7％以下。短期胰岛素强化治疗适用于血糖波动大的患者，基础-餐时胰岛素方案可模拟生理性胰岛素分泌。口服降糖药患者需在术前24-48小时停用二甲双胍类可能引起乳酸酸中毒的药物，磺脲类药物则需提前3天停用以避免术中低血糖。
2、并发症评估需完善糖尿病肾病筛查尿微量白蛋白/肌酐比值、视网膜病变检查眼底照相、神经病变检测10g尼龙丝试验及心血管评估冠脉CTA或运动负荷试验。合并周围血管病变者需进行踝肱指数测定，自主神经病变患者需监测体位性血压变化。这些评估有助于麻醉方式选择和手术风险分层。
3、药物调整除降糖药物外，需特别注意ACEI/ARB类降压药可能增加术中低血压风险，建议术前24小时暂停。抗血小板药物需根据出血风险决定是否停用，阿司匹林通常持续使用，氯吡格雷则需术前5-7天停用。糖皮质激素使用患者需制定应激剂量方案，甲状腺激素替代治疗者需维持原有剂量。
4、营养支持术前3天开始糖尿病专用肠内营养制剂补充，蛋白质摄入量需达到1.2-1.5g/kg/d。存在低白蛋白血症者血清白蛋白
