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锁阳与肉苁蓉可以一起泡水喝吗

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黄国栋
黄国栋 主任医师
七台河市人民医院
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推荐 用苦荞麦泡水喝,是生荞麦好还是炒熟好?

用苦荞麦泡水时,生荞麦和炒熟荞麦各有优势,需根据个人需求选择。生荞麦更适合保留活性成分,炒熟荞麦更易消化且风味浓郁。

优点对比

生苦荞麦含有更丰富的芦丁、槲皮素等黄酮类物质,抗氧化能力较强,有助于改善血管弹性,适合需要调节血脂或血糖的人群。炒熟苦荞麦经过高温烘烤后,淀粉糊化程度高,释放出更多香气物质,口感更醇厚,且减少了生荞麦可能对胃肠的轻微刺激,适合消化功能较弱者或追求风味的人群。两者均富含膳食纤维和微量元素,如镁、锌等。

缺点对比

生苦荞麦中的部分抗营养因子如植酸可能影响矿物质吸收,长期大量饮用可能引起胃肠不适。炒熟荞麦因高温处理会损失少量热敏性营养素,如部分维生素B族,且过度烘焙可能产生焦苦味。两者均需注意过敏风险,少数人对荞麦蛋白敏感可能出现皮肤瘙痒等症状。

建议根据体质和目的选择:需控糖降脂优先选生荞麦,注重口感或胃肠敏感者选炒熟荞麦。无论哪种,每日用量控制在10-15克为宜,避免空腹饮用。储存时需密封防潮,变质后禁止食用。饮用后若出现腹胀、皮疹等不适,应立即停用并就医。

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