维生素B1缺乏可能导致脚气病、韦尼克脑病和心脏功能异常。治疗包括补充维生素B1、调整饮食和必要时就医。维生素B1硫胺素是人体能量代谢的重要辅酶，缺乏时会影响神经系统和心血管系统功能。
1、脚气病是维生素B1缺乏的典型表现，分为干性和湿性两种类型。干性脚气病主要表现为周围神经炎，症状包括四肢麻木、刺痛、肌肉无力；湿性脚气病则以心力衰竭为主要特征，出现水肿、呼吸困难等症状。治疗需及时补充维生素B1，每日口服50-100mg，严重时可肌肉注射。
2、韦尼克脑病是维生素B1缺乏引起的急性神经系统疾病，常见于长期酗酒者。典型症状包括眼球运动障碍、共济失调和精神状态改变。治疗需要立即静脉注射维生素B1，剂量为500mg，每日3次，持续2-3天，随后改为口服维持治疗。
3、心脏功能异常可能表现为心动过速、心脏扩大和心力衰竭。这是由于维生素B1缺乏导致心肌能量代谢障碍所致。治疗需补充维生素B1，同时限制液体摄入，必要时使用利尿剂和强心药物。
预防维生素B1缺乏的关键在于均衡饮食。富含维生素B1的食物包括全谷物、豆类、瘦肉、坚果和酵母。建议每日摄入量：成年男性1.2mg，成年女性1.1mg。对于特殊人群如孕妇、哺乳期妇女和老年人，可适当增加摄入量。
维生素B1缺乏可导致多种严重疾病，及时补充维生素B1、调整饮食结构是预防和治疗的关键。对于出现严重症状的患者，应及时就医，在医生指导下进行规范治疗，以避免不可逆的神经系统和心脏损害。
