腰椎手术后的病人应选择高蛋白、高纤维、易消化的食物，避免辛辣刺激及高糖高脂饮食。主要有适量补充优质蛋白、增加膳食纤维摄入、保证维生素与矿物质均衡、控制钠盐摄入、避免产气食物等。
一、优质蛋白术后恢复期需适量补充优质蛋白促进组织修复，如鸡蛋、鱼肉、豆制品等。蛋白质是构成肌肉和骨骼的重要成分，有助于伤口愈合。避免过量摄入红肉，可选择清蒸鲈鱼或豆腐羹等易消化做法。乳制品需根据个体耐受性选择，乳糖不耐受者可选用低乳糖牛奶。
二、膳食纤维增加菠菜、西蓝花等深色蔬菜及燕麦、糙米等全谷物摄入，预防便秘。术后卧床可能导致胃肠蠕动减缓，每日膳食纤维应达到25-30克。可将蔬菜切碎煮软，水果选择香蕉、苹果等低渣品种。需注意逐步增加纤维量以避免腹胀。
三、维生素矿物质维生素C可促进胶原蛋白形成，通过猕猴桃、鲜枣等补充；维生素D和钙质可通过低脂乳制品、黑芝麻等强化骨骼。锌元素对伤口愈合有益，适量食用牡蛎、南瓜子。建议采用蒸煮等低温烹饪方式减少营养素流失。
四、低钠饮食每日食盐摄入控制在5克以内，避免腌制食品及加工肉类。高钠饮食可能加重术后水肿，影响血液循环。调味可使用香菇、海带等天然鲜味食材替代部分盐分。监测血压变化，肾功能异常者需进一步限制钠摄入。
五、产气食物术后初期避免洋葱、红薯、碳酸饮料等易产气食物，防止腹胀影响伤口张力。豆类需充分浸泡后少量食用。可配合腹部按摩促进排气，若出现持续腹胀需排查肠粘连等并发症。恢复期逐步引入新食物时观察耐受情况。
腰椎手术后饮食需分阶段调整，术后1-3天以流质半流质为主，逐渐过渡到软食普食。每日少量多餐减轻胃肠负担，餐后保持30分钟坐位助消化。合并糖尿病患者需监测血糖，高血压患者限制钠盐。若出现食欲减退、持续呕吐或排便异常应及时联系医疗团队评估营养状况，必要时在医生指导下使用肠内营养制剂。
