中老年人适量食用大蒜有助于预防心血管疾病、增强免疫力、调节血糖和抑制肠道有害菌，推荐作为日常饮食的辅助健康选择。
大蒜中的大蒜素可降低血液黏稠度，减少动脉粥样硬化风险。日常可将生蒜捣碎后静置10分钟再食用，或选择大蒜油补充剂。
大蒜含有的硫化合物能激活免疫细胞，对抵抗呼吸道感染效果显著。建议每周食用3-4次，每次2-3瓣为宜。
大蒜中的烯丙基二硫化物能改善胰岛素敏感性。糖尿病患者可搭配主食食用，但需监测血糖变化。
大蒜对幽门螺杆菌等致病菌有抑制作用，能维护肠道微生态平衡。胃肠敏感者建议熟食以减少刺激。
食用大蒜应避免空腹，胃肠疾病患者需咨询医生。可搭配橄榄油烹调或与酸奶同食减轻胃部不适，长期规律摄入效果更佳。
