重度脂肪肝患者饮食需严格控制脂肪摄入，调整饮食结构，主要方法有低脂饮食、控制糖分、增加膳食纤维、补充优质蛋白。
1、低脂饮食
减少动物脂肪和油炸食品摄入，选择橄榄油等不饱和脂肪酸，避免肝脏脂肪沉积加重。
2、控制糖分
限制精制糖和高糖食物摄入，减少果糖转化脂肪，降低肝脏代谢负担。
3、增加膳食纤维
多食用全谷物和蔬菜水果，促进肠道蠕动，帮助脂质代谢，改善胰岛素抵抗。
4、补充优质蛋白
适量摄入鱼类、豆制品等优质蛋白，维持肝细胞修复，但需控制总量避免过量。
重度脂肪肝患者应戒酒，保持规律运动，定期监测肝功能，必要时在医生指导下配合药物治疗。
