食道癌术后饮食需注意流质过渡、少食多餐、营养均衡、避免刺激。术后恢复期需分阶段调整饮食结构，减少吻合口压力并预防营养不良。
1、流质过渡术后初期选择米汤、藕粉等无渣流食，逐步过渡到稀粥、蛋羹。家长需观察孩子吞咽是否顺畅，避免呛咳。
2、少食多餐每日6-8餐减轻胃肠负担，单次摄入量控制在100-150毫升。建议家长记录进食时间与反应，及时调整频次。
3、营养均衡恢复中期可添加鱼肉泥、蛋白粉等优质蛋白，搭配果蔬汁补充维生素。必要时遵医嘱使用肠内营养剂如短肽型全营养粉。
4、避免刺激禁食辛辣、过烫或坚硬食物，术后3个月内避免酒精。吻合口狭窄风险高时，家长需将食物研磨至糊状。
术后定期复查营养指标，出现呕吐或胸痛需立即就医。长期可逐步尝试软烂面条等半流质，配合吞咽康复训练。
