肝硬化病人可通过适量摄入优质蛋白、植物蛋白、乳清蛋白及特殊医学用途配方食品补充蛋白质，需在医生指导下调整饮食结构并监测肝功能。
1、优质蛋白选择鱼肉、鸡胸肉等低脂动物蛋白，每日总量不超过1.2g/kg体重，避免加重肝脏代谢负担。
2、植物蛋白大豆制品如豆腐、豆浆含支链氨基酸较高，有助于改善肝性脑病风险，建议占总蛋白摄入量的30％。
3、乳清蛋白乳清蛋白粉易吸收且富含必需氨基酸，适合肝功能Child-Pugh分级A级患者，需避免含糖添加剂产品。
4、医学营养剂肝功能失代偿期可选择支链氨基酸配方营养粉，需营养师计算每日需要量，配合维生素B族共同补充。
建议采用少量多餐方式，每餐蛋白质不超过30g，定期检测血氨水平，出现嗜睡等肝性脑病前兆时立即就医调整饮食方案。
