胆囊切除后可以适量吃羊肉，但需注意烹饪方式和摄入量。术后饮食调整主要与消化功能适应、脂肪耐受、蛋白质补充、个体差异等因素有关。
1、消化适应术后早期胃肠消化脂肪能力减弱，建议选择清炖或煮熟的羊肉，避免油炸或烧烤等高脂做法。
2、脂肪控制羊肉中饱和脂肪含量较高，单次食用不超过100克，同时搭配富含膳食纤维的蔬菜帮助脂肪代谢。
3、蛋白补充羊肉富含优质蛋白和铁元素，适合术后贫血或营养不良者，建议优先选择瘦肉部位如羊里脊。
4、个体反应部分患者可能对羊肉不耐受，首次尝试后观察是否出现腹胀、腹泻等不适症状，及时调整饮食方案。
术后三个月内逐步增加脂肪摄入量，日常可配合快走等温和运动促进胆汁排泄，若持续出现脂肪泻需复查肝功能。
