急性胰腺炎的典型症状包括腹痛、恶心呕吐、发热、腹胀、黄疸和休克，症状按病情进展从早期表现到终末期排列。
1、腹痛：突发上腹剧痛是首发症状，呈持续性刀割样疼痛，可向腰背部放射，弯腰抱膝位可稍缓解。
2、恶心呕吐：多数患者伴随频繁恶心呕吐，呕吐后腹痛不缓解，呕吐物常为胃内容物或胆汁样液体。
3、发热：发病初期多为低热，若合并感染可出现持续高热，体温超过38.5摄氏度提示病情加重。
4、腹胀：因肠麻痹导致明显腹胀，腹部膨隆伴肠鸣音减弱，严重时可出现麻痹性肠梗阻。
5、黄疸：胆源性胰腺炎患者可出现皮肤巩膜黄染，提示胆总管下端梗阻或胰头水肿压迫胆管。
6、休克：重症胰腺炎可出现面色苍白、脉搏细速、血压下降等休克表现，属于终末期危重症状。
出现上述症状应立即禁食并急诊就医，治疗期间需严格遵医嘱进行胃肠减压和营养支持，恢复期应避免高脂饮食和饮酒。
