食物中毒可通过催吐、补液、禁食、就医等方式治疗。食物中毒通常由细菌污染、毒素摄入、化学物质、寄生虫感染等原因引起。
1、催吐
进食后2小时内可用温盐水催吐，减少毒素吸收。但意识模糊或腐蚀性毒物中毒者禁止催吐。
2、补液
呕吐腹泻易导致脱水，可少量多次饮用淡盐水或口服补液盐，维持电解质平衡。
3、禁食
急性期需禁食8-12小时，胃肠症状缓解后从流质饮食逐步过渡到正常饮食。
4、就医
出现持续呕吐、血便、意识障碍等症状需立即就医，可能与沙门氏菌、肉毒杆菌等严重感染有关，通常需抗生素治疗。
恢复期避免油腻辛辣食物，选择米汤、馒头等易消化食物，注意餐具消毒与食材新鲜度。
