急慢性肾炎的食疗方法主要有控制蛋白质摄入、限制钠盐摄入、补充适量维生素、避免高钾食物等。患者可遵医嘱调整饮食结构，必要时配合药物治疗。
1、控制蛋白质急性期需限制每日蛋白量，以优质蛋白为主，如鸡蛋清、脱脂牛奶；慢性期肾功能稳定时可适量增加植物蛋白，如豆腐。
2、限制钠盐每日食盐不超过3克，避免腌制食品，水肿明显时需短期无盐饮食，可用柠檬汁、香草调味替代。
3、补充维生素多食新鲜蔬菜水果补充维生素B族和维生素C，如西蓝花、猕猴桃，但高钾血症者需限制香蕉、橙子等含钾量高的水果。
4、避免高钾少食用蘑菇、土豆、菠菜等高钾蔬菜，肉类需焯水去钾，肾功能不全者每日钾摄入量应控制在2000毫克以下。
建议定期监测肾功能和电解质，根据病情变化调整饮食方案，合并高血压或水肿时需严格记录每日出入量。
