减肥套餐 这样吃肉不会胖
发布于 2011-11-25 19:57
喜欢吃肉，但又怕发胖，减肥期间，吃肉时很多减肥者的一大禁忌;如果你发现身边的朋友进餐时只挑蔬菜，不吃肉食，那他十有八九处于减肥进行时;一般减肥者认为，吃肉会长肉，肉食是高蛋白、高脂肪的食物，减肥是要谨慎、戒之，难道减肥真的不能吃肉吗?
其实，减肥与吃肉并非水火难容，在设计减肥餐的时候，只要掌握以下三个秘诀，便能满足你的口腹之欲，又可免除后顾之忧。
秘诀一：混油与素油，按比例搭配着吃
减肥时害怕吃肉，其实是与其中的荤油有关，因为荤油中含有大量饱和脂肪酸，这些脂肪酸加入人体后，不但容易在血液中形成一种粘附于血管壁的低密度脂蛋白，而且多余的脂肪易在皮下定居。
素油虽然含有丰富的不饱和脂肪酸，然而这些脂肪酸如果缺乏维生素E ，就会形成“促老”的褐色素，营养学家认为，荤、素油按1:2的比例摄入就很科学。
秘诀二：吃荤与吃素，轮流坐庄
肥胖的原因很多，不是单纯的忌荤偏素就能减肥，营养学家认为，只要荤素兼吃，比例得当，食不过量，就能做到既有利于减肥，又不会导致所谓的营养不良性肥胖。如何搭配，两天吃素，一天吃荤就很科学。
秘诀三：慢火炖煮，吃肥肉也不胖
从肉的烹调上来说，最健康的烹调方法是“炖”，实验证明，炖煮4小时左右的肥肉，有害的饱和脂肪酸可减少30%~50%，胆固醇减少50%以上，而对人体有益的不饱和脂肪酸会因炖煮而明显增加。
三餐要规律饮食，不多吃，不饿着，少吃过甜和油腻的食物，多吃蔬菜，肉类可以经常选择牛肉煲汤，比较牛肉西红柿汤，牛腩煲萝卜等，也可以选择一点鱼虾类，和去皮的鸡肉，;再配合持久良好的生活习惯，这样下去更能达到身材苗条的目的。
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