急性胆囊炎是因为胆囊管梗阻和细菌侵袭而引起的胆囊炎症;其典型临床特征为右上腹阵发性绞痛,伴有显著的触痛和腹肌强直。急性胆囊炎患者禁食的主要目的是减少胆汁分泌。胆汁分泌减少可减轻胆囊刺激,促进炎症的恢复。急性胆囊炎时一般要求禁食,急性胆囊炎是胆囊的炎症,是胆道系统的常见疾病。一般情况下,禁食1-3天后,可采用流质饮食。约95%的病人合并有胆囊结石,称为结石性胆囊炎;5%的病人未合并胆囊结石,称为非结石性胆囊炎。急性胆囊炎以外科手术为主要治疗手段,但术前宜常规进行禁食、胃肠减压,纠正水、电解质异常,给予抗生素治疗。