黑豆的功效与作用

黑豆除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用，另外，黑豆对保持机体功能完整，延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质的需求都是必不可少的。黑豆为豆科植物大豆的黑色种子，黑豆蛋白质含量非常丰富，大约达36%，黑豆易于消化，对满足人体对蛋白质的需求有非常重要的意义，黑豆的脂肪含量为16%，主要是含有不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用，另外，黑豆还含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B族维生素和维生素E含量很高，具有营养保健作用，黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整，延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质的需求都是必不可少的。