豆干中含有丰富的蛋白质、钙质,以及多种维生素和矿物质,适量食用可以补充人体所需的营养物质。但若一次性摄入过多,可能会导致消化不良。豆干中含有较多的蛋白质,而蛋白质属于大分子物质,不易被胃肠道吸收。如果一次性摄入过多豆干,可能会加重胃肠道负担,引起腹胀、腹痛等消化不良症状。另外,由于豆干中含有较多的钙质,若长期大量进食豆干,可能会影响其他微量元素的吸收,如铁元素、锌元素等。建议日常生活中适量进食豆干即可。对于胃肠功能较差的人群而言,在进食豆干时应避免与菠菜同食,以免影响机体对钙的吸收。同时需注意的是,对豆制品过敏的人群不宜食用豆干,以免诱发皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。