通常吃什么食物最容易致癌

1人回答

提问时间：2023-10-22 14:33

问题描述

我发现现在得癌症的特别的多，为什么变成现在这个样子，可能是现在这个社会吃的比较好了吧，吃什么容易得癌症呢?

医生回答

沈华副主任医师

回答时间：2023-10-22 14:57

腌制食品，无论是在家腌制还是购买，都含有大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐也被认为是致癌物质，蔬菜、鲜肉等腌制后都会产生大量的亚硝酸盐。咸鱼干、发酵泡菜隔夜煮卷心菜、香肠、肉都含有亚硝基化合物，如果经常吃这些食物，就有患癌症的风险。

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