胡萝卜水煮有营养吗

炖煮吃能抗衰老。胡萝卜与其他食材一同炖煮，如牛羊肉，也是不错的选择。但大可先把胡萝卜整根煮熟后，再切块放入锅中与肉一同稍炖几分钟。熟吃强过生吃。一般来说，想把胡萝卜的保健功效体现到极致，充分吸收胡萝卜的营养，就要尽最大可能会地增强β—胡萝卜素的摄取。熟吃胡萝卜，并且在烹调时接触到油脂，方才能超越这样的效果。而生吃则会浪费营养，更不建议榨汁，这样会浪费有益健康的膳食纤维。