藕的营养价值怎样？

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提问时间：2024-11-15 14:33

问题描述

藕的营养价值怎样？

医生回答

刘长生

刘长生副主任医师

回答时间：2024-11-15 14:44

藕既可以食用，也可药用，营养价值比较高。鲜藕中含有丰富的碳水化合物，膳食纤维维生素和多种矿物质，藕丝中还含有粘多糖，是提高免疫力，强身健体的重要营养物质。莲藕中还含有鞣质，具有健脾止泻的作用，还能够增进食欲，促进消化。

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