胆结石饮食注意事项有什么

少吃含油脂的食物，避免食用高脂及油炸的食物，避免或减少食用油脂、内脏、蛋黄及油炸食品等。烹饪时尽可能减少使用动物油，可以适当多吃一些蔬菜，如瘦肉、水产品等，也可以多吃一些蛋白质。饮食以清蒸、炖、凉拌为主，尽量不要吃辛辣、刺激性的食品，尽量不要喝太多酒，以免引起胆道的不适。多食用新鲜水果和蔬菜，对消化和吸收有帮助。在外就餐时：尽可能选择无油烹饪的菜肴，如炖菜、凉菜等；肉方面，可以选用低脂肪的鸡肉，但要适度，并在剥皮的同时进行；不要用桌子上的调料。