中医膳食给您制定夏季清暑菜单

发布于 2011-11-11 08:35

  许多人都以为夏季不能进补,其实并不尽然,如果进补得当,同样可以起到养生健身的作用。夏令进补,中医常用“清补法”即利用既能补身体,又能生津液、解渴消暑的食物或药物来补充身体中不足物质的方法,而不宜吃人参、鹿茸、狗肉等湿热厚重之味,更不宜用药物大补,而中医膳食应进食下列这些新鲜果蔬以及药性较平和而偏凉的药物进补。

  绿豆 性寒,味甘。清热解毒,利尿消肿。酷暑盛夏,喝点绿豆汤,可消暑解渴。倘若误食有毒食物时,绿豆就可用来解毒。夏天吃点绿豆芽,对身体大有裨益。

  黄瓜 性凉,味甘。具有清热解毒、生津止渴、利尿消肿的功能。黄瓜的头部有点苦,含有一种胡芦素,它可增加人体的免疫功效,并可起到抗肿瘤功效。

  丝瓜 丝瓜不仅是一种夏令佳蔬、进补佳品,而且还具有防病治病的功效。据《陆川本草》记载,丝瓜能“生津止渴,解暑除烦。治热病口渴,身热烦躁有殊功”。

  西瓜 性寒,味甘甜。清热解暑,除烦止渴,营养丰富,含有果糖、葡萄糖、苹果酸、氨基酸、磷酸、维生素C等物质,能迅速补充夏天人体散失的大量水分和消耗的能量。“暑天半个瓜,药物不用抓”,民间早有这一说法。

  冬瓜 其味清淡爽口,清暑佳品,煮汤炒菜皆宜。冬瓜营养丰富,自古就是食疗进补之佳品,有利尿消肿、清热化痰的功效,对慢性肾炎、慢性支气管炎、高血压、心脏病、水肿、发热等病患者来说是一味极为有效的辅助食物。用冬瓜、苡仁、百合、莲子与鸭同炖,能消暑热,开胃进食。

  西红柿 性微寒,味甘酸。具有清热解毒,健胃消食,生津止渴之功。西红柿,既是水果,又是佳蔬,生熟食皆宜,且可补人体内缺乏的维生素C。

  金银花 夏季里,将金银花与菊花同用能解暑热,清脑明目,配上山楂能助消化,通血脉,加入蜂蜜添营养,补中气味甜酸,实为优良清凉饮料。适宜高血压、高血脂症、冠心病等患者饮用。

  西洋参 性凉而补,能扶正气,降火,生津液,除烦倦。酷暑盛夏,炎热多汗,会损耗正气,损耗人体的阴津,伤了阴津生虚火,出现疲乏体怠,口干咽燥,心烦意乱,舌红尿赤等症状,可取西洋参1~2克,泡开水代茶饮。

  进补应当因人而异。体弱者可适当进补一些蜂蜜、鱼肉、太子参、西洋参等。老年人机体的功能减弱,在炎热的夏天消化液分泌减少,消化功能减退,不宜吃大鱼大肉等油腻过大的食品,而适宜进补些西洋参汤、银耳汤、莲子汤等食品,最好同时辅以绿豆汤、冬瓜汤、笋干汤等,这样既可增加食欲,又利养身。青壮年的体质与代谢功能都较好,夏季一般不需进补,只要多吃蔬菜瓜果,适当减少油脂类和糖类的摄入,注意起居作息的规律,即能减少和避免暑热对人体带来的不利影响。

  详情可登录中医膳食专题http://tcms.fh21.com.cn/zyss/。

相关推荐

健康早知道 更多

Q
发烧之后拉肚子怎么办

回答:发烧之后拉肚子可能是体内感染升级、肠胃受损或药物副作用导致,需要关注身体情况及时采取措施。首先要保证及时补充水分,避免脱水,如症状严重或持续,请尽快就医。 1、可能原因 发烧伴随拉...

Q
针灸拔针出血是什么原因

回答:针灸拔针后出血通常是由于针刺部位的毛细血管被刺破或皮肤敏感所致,部分情况下可能与穴位选择、刺入深度以及个体身体状况有关。一般来说,这种情况是正常的,不需要过于担心。如果出血较多或伴...

Q
子宫内膜增厚刮宫后多长时间来月经

回答:子宫内膜增厚刮宫后通常在2到6周内来月经,但具体时间因个人体质、手术情况和恢复速度不同而有所差异。如果超过6周还未出现月经,建议咨询医生排查其他潜在问题。保持良好的生活习惯和定期复...

Q
中医怎样治疗干眼症

回答:中医治疗干眼症主要通过调理全身平衡,改善眼部局部状况,具体方法包括中药内服、中药熏蒸和针灸治疗。这些方法从内外两方面着手,缓解眼部干涩和不适症状,同时注重自身调理。 1、中药内服调...

Q
嗓子有疱疹是怎么回事

回答:嗓子出现疱疹通常与病毒感染有关,常见原因包括疱疹性咽峡炎或口腔疱疹,多由柯萨奇病毒或单纯疱疹病毒引起,需结合症状和感染程度判断是否就医。主要解决方法包括抗病毒治疗、缓解喉咙不适的物...

Q
体外循环心脏手术步骤

回答:体外循环心脏手术通常包括麻醉、开胸、建立体外循环、手术操作、停循环及缝合五大核心步骤。在合适的医疗团队和设备支持下,整个过程以患者安全为核心,准确操作是成功关键。 1、麻醉和术前准...

Q
糖尿病足病有什么诱发因素

回答:糖尿病足病的诱发因素主要包括高血糖长期控制不佳、神经病变、血管病变以及外伤感染等,早期明确病因并采取预防措施可有效降低风险。 1、遗传因素 部分糖尿病患者在家族中存在糖尿病遗传史,...

Q
肝炎会导致转氨酶升高吗

回答:肝炎会导致转氨酶升高,转氨酶升高是肝细胞损伤的重要标志,肝炎的发生会破坏肝细胞,引起转氨酶主要包括谷丙转氨酶ALT和谷草转氨酶AST释放到血液中,使其数值升高。转氨酶升高的原因还可...