一般抹茶雪域蛋糕的几种做法

相信人们经常会吃到用抹茶来做的蛋糕，没有吃过的人也经常看到，而用抹茶做蛋糕不难，但是用抹茶来做雪域蛋糕的话很多人就有疑问了，也不知道如何来完成这个抹茶雪域蛋糕，抹茶雪域蛋糕也是蛋糕的一种，而其中制作的方法跟普通的蛋糕做法都时候很相同的，那么这个抹茶雪域蛋糕的做法有哪些?

做法一

1.先取部分炼奶在碗里，加入抹茶粉搅拌均匀，再加入剩余的炼奶、朗姆酒搅拌至均匀。

2.淡奶油1打发至硬性。

3.把抹茶混合物加入淡奶油中，搅拌均匀。放入冷冻(冻冰激凌的那层)4～5小时。

4.蛋白、蛋黄分离

5.色拉油、牛奶、细砂糖2加入蛋黄中。

6.低粉过筛后加入蛋黄混合物中制成蛋黄糊。

7.细砂糖1分三次加入蛋白中打发至硬性发泡。

8.蛋白糊分三次加入蛋黄糊中。切忌旋转搅拌。

11.三者合而为一、整形、撒少许抹茶粉、切片即可。

做法二

蛋糕体就是一般的戚风蛋糕,六寸方子

蛋2个,

低粉45克,

抹茶粉10克

水3大勺,

色拉油2大勺,

糖2大勺,

泡打粉半小勺,

15克蜂蜜

蛋糕体制作:

1.把蛋黄、水、油、蜂蜜混合打发到颜色变白，即乳化的状态

2.筛入面粉,抹茶粉和泡打粉,搅拌均匀;

3.把蛋白加几滴醋、糖打发到硬性发泡

4.把1/3蛋白倒入蛋黄糊中搅拌均匀，然后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中，混合均匀

烤箱预热160度，上下火，中下层，烤35分钟

做法三

抹茶冰糕的制作:

蛋黄2个,

糖80克,

抹茶粉15克,

玉米粉20克,

牛奶200ML,

鲜奶油150ML,

香草精少许,

1.一半细砂糖与抹茶粉混合搅拌均匀,

2.蛋黄与另一半细砂糖混合,搅打至泛白,再加入玉米粉并继续搅拌

3.牛奶置于火中加热,并用木锅铲搅拌,加热至即将沸腾即可

4.将牛奶加入已搅拌好的抹茶糖粉中,再次充分搅拌

5.牛奶抹茶糊略微放凉后，加入蛋黄液，等充分搅拌后置于中火上充分搅拌，加热至黏稠。

6.将煮好的抹茶糊置于冰水中搅拌使之冷却，再加入打发好的鲜奶油，和香草香精，搅拌均匀后倒入

保鲜盒，放入冰箱冷冻。

(1个小时后取出搅拌，然后再次放入冰箱冷冻，重复两次)

放凉的蛋糕片放回烤模里，在蛋糕片上薄薄涂上一层打发的鲜奶油，将冷冻至半膏状的抹茶冰糕倒入

整平，然后再涂上一层打发的鲜奶油(这层可以稍微厚一点)，放入冰箱里冷冻。

吃的时候在蛋糕上洒上一层抹茶粉，切块即可。

做法四

抹茶蛋糕

材料:

抹茶15克牛油120克砂糖120克面粉120克鸡蛋3只

做法:

1.先将抹茶磨碎成抹茶粉。

2.用粉筛筛面粉，令面粉更幼细。

3.将蛋白打起至泡沫状，逐少加砂糖。

4.将牛油搅溶，再混合砂糖。

5.将鸡蛋加入(4)内搅匀，再放入抹茶粉。

6.放蛋白入(5)内轻轻搅匀。

7.将面粉与(6)料混合，倒入蛋糕模内。

8.预热焗炉，用170°C火焗30分钟。

做法五

微波炉抹茶蛋糕制作方法:

(1)先把一个鸡蛋，蛋青和蛋黄分开，蛋青加白糖用电动搅拌杯打成硬泡(我偷懒，鸡蛋还是冰箱里拿出来的)

(2)另外把2匙面粉+泡打粉+抹茶粉搅拌(不加水)

(3)蛋黄打散(略微打散就可以了)+牛奶就可以了

(4)把加入料的(2)+(3)中，搅拌

(5)把(4)+打散的蛋青内，搅拌均匀

(6)把面糊到入一次性纸杯内，应该可以到入4个纸杯

(7)然后微波炉高火3分钟

(8)出炉

以上几种方法很简单的介绍了这个抹茶雪域蛋糕的做法，虽然说做法都是不很难，但是做出来的蛋糕也是很好吃的，抹茶做的蛋糕成本花费很高，所以说建议少做点，这样吃不完就不会浪费了，而蛋糕也是甜品，所以说不能吃太多，吃多了对身体有影响，很有可能会因一些不必要的肥胖症。