白菜粉丝馅饼的做法有哪些
发布于 2024-02-23 11:48
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白菜是比较常见的一种蔬菜,其富含的营养是比较的高的,尤其是蛋白质、和人体所需的氨基酸的含量是比较的高的,做馅饼要注意馅子的调拌,可以根据自己的喜爱来调配馅子,但是一定要要注意选择新鲜的食材,那么白菜粉丝馅饼的做法有哪些呢?我们来详细的了解下吧。
主料:猪肉馅200克,粉丝300g,白菜500克,面粉500克,
配料:葱1根,姜一小块,八角1颗,桂皮1根,花椒1勺,香油1勺,鸡粉1茶匙,五香粉2茶匙
调料:酱油2勺,甜面酱2勺,盐2茶匙
步骤:
1,拌馅肉馅:
?白菜只取菜梆,切碎,撒入1茶匙盐抓匀,静置约30分钟,让白菜出水,将水分挤出不用。
?姜切片,一半的葱切葱花,另一半切葱段;一勺花椒、一根桂皮、一颗八角、姜片和一半的葱段放入小锅中,倒入一杯水,以小火煮开后再烧2分钟关火,晾到室温。选三分肥七分瘦的猪肉馅,分次倒入步骤1中煮好的香料水,边倒边顺一个方向搅拌。
?散落的肉末上劲成泥状后,加入生抽酱油、甜面酱、盐、鸡粉调。说明下,如果菜多,不需要加甜面酱,如果是以肉为主,那么加一点,味道极好。
?将用盐腌过的白菜拌入肉馅中,倒入2勺炒菜用的植物油和1勺香油拌匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏入味1个小时。
对于白菜粉丝馅饼的做法的介绍,上述已经简单的做了分析,希望帮到大家,其实制作白菜粉丝馅饼并不难,在做馅饼的时候一定要奥将面皮擀的匀称一点,不要擀的太厚或者太薄,那样的话都会影响馅饼的口味的。
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