白菜粉丝馅饼的做法有哪些
发布于 2024-02-23 11:48
白菜是比较常见的一种蔬菜，其富含的营养是比较的高的，尤其是蛋白质、和人体所需的氨基酸的含量是比较的高的，做馅饼要注意馅子的调拌，可以根据自己的喜爱来调配馅子，但是一定要要注意选择新鲜的食材，那么白菜粉丝馅饼的做法有哪些呢?我们来详细的了解下吧。
主料:猪肉馅200克，粉丝300g，白菜500克，面粉500克，
配料:葱1根，姜一小块，八角1颗，桂皮1根，花椒1勺，香油1勺，鸡粉1茶匙，五香粉2茶匙
调料:酱油2勺，甜面酱2勺，盐2茶匙
步骤:
1，拌馅肉馅:
?白菜只取菜梆，切碎，撒入1茶匙盐抓匀，静置约30分钟，让白菜出水，将水分挤出不用。
?姜切片，一半的葱切葱花，另一半切葱段;一勺花椒、一根桂皮、一颗八角、姜片和一半的葱段放入小锅中，倒入一杯水，以小火煮开后再烧2分钟关火，晾到室温。选三分肥七分瘦的猪肉馅，分次倒入步骤1中煮好的香料水，边倒边顺一个方向搅拌。
?散落的肉末上劲成泥状后，加入生抽酱油、甜面酱、盐、鸡粉调。说明下，如果菜多，不需要加甜面酱，如果是以肉为主，那么加一点，味道极好。
?将用盐腌过的白菜拌入肉馅中，倒入2勺炒菜用的植物油和1勺香油拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏入味1个小时。
对于白菜粉丝馅饼的做法的介绍，上述已经简单的做了分析，希望帮到大家，其实制作白菜粉丝馅饼并不难，在做馅饼的时候一定要奥将面皮擀的匀称一点，不要擀的太厚或者太薄，那样的话都会影响馅饼的口味的。
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