猪脚莲藕的做法步骤

发布于 2024-03-01 13:34

我们知道猪脚含有丰富的胶原蛋白，而莲藕则具有可以清热解毒的效果，所以呢今天我们要学习猪脚莲藕怎么做了，相信喜欢煲汤的朋友还是比较感兴趣的，既然如此我们闲话就不多说了，赶紧进入正题，一起来学习一下猪脚莲藕的做法的详细步骤，这样在日常生活中我们也可以经常做这道美食了。

一、材料

藕三百克，猪蹄两根，鲜汤、盐、料酒、胡椒粉，味精、鸡精、老姜、大葱各适量。

二、做法

猪蹄烧尽残毛，清洗干净，然后切成块，藕去皮洗净切成块，放入油水中，老姜洗净，用刀拍碎，大葱洗净挽成结。锅置中火上，烧鲜汤下猪蹄块，老姜、大葱、料酒胡椒粉烧开至沸，用勺撇去浮沫，炖至六成熟，倒入砂锅中，放入藕、盐，移置小火上慢慢炖至原料酥糯离骨，拣去姜、葱不用，烹入味精、鸡精和匀，起锅盛入汤碗中上桌即成。对于文章介绍的莲藕炖猪蹄的做法和功效，你们现在应该知道在平时食用莲藕炖猪蹄有什么作用了。如果你们想要尝试一下文章介绍的方法，我们建议大家可以在不平时多去向你们身边的朋友学习一下，或者参考文章的做法。

三、功效

清热凉血:莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。益血生肌:藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神，益气力“。止血散瘀:藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

四、营养价值

平时食用一些莲藕炖猪蹄可以起到清热凉血、通便止泻以及止血散瘀的作用，遇到这些症状可以有效的利用莲藕炖猪蹄的功效来治疗它们，更好的保证我们的身体健康。藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。

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