刺梨具有补充营养、促进消化、抗氧化、增强免疫力等功效。刺梨是蔷薇科植物缫丝花的果实，含有丰富的维生素C、膳食纤维、多酚类物质等营养成分，适量食用有助于改善胃肠功能、延缓衰老、调节血脂。
1、补充营养
刺梨含有大量维生素C，其含量超过普通柑橘类水果，还含有维生素B族、钾、钙等矿物质。维生素C有助于促进胶原蛋白合成，帮助维持皮肤弹性，同时参与铁的吸收和免疫调节。刺梨中的矿物质对维持电解质平衡和神经肌肉功能有积极作用。
2、促进消化
刺梨富含膳食纤维，可刺激肠道蠕动，帮助改善便秘症状。其含有的天然果酸能促进胃酸分泌，增强消化功能。对于胃肠功能较弱的人群，适量食用刺梨有助于缓解餐后饱胀感，但胃酸过多者应控制摄入量。
3、抗氧化
刺梨中的多酚类物质和维生素C具有较强抗氧化能力，能清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。长期适量摄入有助于延缓皮肤老化，降低心血管疾病风险。刺梨提取物在研究中显示对抑制低密度脂蛋白氧化有潜在作用。
4、增强免疫力
刺梨中的维生素C含量较高，有助于促进白细胞功能，增强机体抵抗力。其含有的多糖类成分可能通过调节免疫细胞活性来提升免疫功能。在季节交替时适量食用，可辅助预防呼吸道感染。
5、调节血脂
动物实验表明刺梨提取物可能通过抑制胆固醇合成酶活性来调节血脂代谢。其膳食纤维能与胆汁酸结合，促进胆固醇排泄。对于血脂异常人群，可将刺梨作为膳食补充，但需配合整体饮食调整。
刺梨可鲜食或加工成果汁、果酱，建议每日摄入量控制在100-200克。食用前需去除表面绒毛，胃肠敏感者宜饭后食用。刺梨性凉，体质虚寒者应减少食用，避免与寒性食物同食。若用于特定健康目的，建议在营养师指导下制定个性化摄入方案，同时保持均衡饮食和规律运动。