蘑菇粉是以食用菌为原料制成的营养补充剂，主要具有增强免疫力、调节血脂、抗氧化、促进消化及辅助控糖等功效。
1、增强免疫力
蘑菇粉中含有的β-葡聚糖能激活巨噬细胞和自然杀伤细胞，提升机体抗病毒能力。适合免疫力低下人群日常补充，但需注意对真菌过敏者禁用。
2、调节血脂
香菇多糖等成分可抑制胆固醇合成酶活性，降低低密度脂蛋白水平。高血脂患者连续服用3个月可能出现甘油三酯下降，食用期间需配合低脂饮食。
3、抗氧化
杏鲍菇粉中的多酚类物质能清除自由基，减轻氧化应激损伤。建议中老年人群与维生素C协同补充，避免与铁剂同服影响吸收。
4、促进消化
猴头菇粉的膳食纤维可改善肠道菌群平衡，缓解功能性消化不良。胃肠敏感者应从少量开始服用，过量可能引发腹胀。
5、辅助控糖
银耳多糖通过延缓葡萄糖吸收帮助稳定餐后血糖。糖尿病患者使用需监测血糖变化，不可替代降糖药物。
建议选择正规厂家生产的蘑菇粉产品，每日摄入量控制在5-10克，温水冲服最佳。服用期间出现皮疹、腹泻等不良反应应立即停用。慢性病患者及孕妇使用前应咨询医师，避免与抗凝药物同服。日常可搭配新鲜蔬菜水果增强营养吸收，保持均衡饮食和规律运动。