羊肉具有温补脾胃、益血养肝、补肾壮阳、驱寒止痛、增强免疫力等功效，适合体质虚寒、气血不足者适量食用。
1、温补脾胃
羊肉性温味甘，归脾胃经，含有丰富蛋白质和脂肪，能促进消化液分泌，改善脾胃虚寒引起的食欲不振、脘腹冷痛。传统中医常用羊肉配伍生姜、当归炖煮，缓解慢性胃炎或胃溃疡患者的畏寒症状。但阴虚火旺者不宜过量食用，以免加重口干舌燥。
2、益血养肝
羊肉富含血红素铁和维生素B12，每100克约含3毫克铁元素，可促进血红蛋白合成，改善缺铁性贫血导致的头晕乏力。其含有的肉碱成分能辅助肝脏代谢脂肪，对酒精性肝损伤有一定保护作用。建议与富含维生素C的西蓝花搭配食用以提高铁吸收率。
3、补肾壮阳
羊肉中的锌元素含量较高，每100克达4毫克左右，能调节雄性激素分泌，改善肾阳虚引起的腰膝酸软、夜尿频多。蒙古族医学常用羊肉与肉苁蓉同炖，用于辅助治疗性功能减退。但急性前列腺炎患者应控制摄入量。
4、驱寒止痛
羊肉的饱和脂肪酸能在体内产生较高热量，冬季食用可改善末梢循环，缓解风湿性关节炎的关节冷痛。新疆地区传统药膳羊肉抓饭常加入孜然、胡椒等辛香料，增强温通经络效果。痛风发作期患者需避免饮用羊肉汤。
5、增强免疫
羊肉蛋白含有人体所需的全部必需氨基酸，其生物价达80以上，能促进淋巴细胞增殖，增强呼吸道黏膜防御能力。研究显示每周食用2-3次羊肉可降低反复感冒概率。建议选择羔羊肉更易消化吸收。
食用羊肉时建议搭配白萝卜、山楂等消食解腻的食材，采用清炖、涮煮等低温烹饪方式保留营养。慢性病患者每日摄入量控制在100克以内，避免与浓茶同食影响铁吸收。出现口舌生疮、大便干结等上火症状时应暂停食用，术后恢复期人群需咨询营养师调整膳食结构。