开水泡枸杞喝有助于改善视疲劳、增强免疫力、抗氧化及调节血糖，适合日常养生使用。枸杞泡水后活性成分多糖、甜菜碱等可被有效释放。
1、改善视疲劳枸杞富含玉米黄质和β-胡萝卜素，能缓解长时间用眼导致的干涩模糊症状，适合电脑族饮用。
2、增强免疫力枸杞多糖可激活巨噬细胞功能，提高机体抗病能力，对易感冒人群有辅助防护作用。
3、抗氧化作用甜菜碱和维生素E等成分能清除自由基，延缓细胞衰老，特别适合中老年人日常保健。
4、调节血糖枸杞中的胍类衍生物可改善胰岛素敏感性，作为糖尿病患者的辅助饮品需控制每日用量。
建议选择无硫熏蒸的优质枸杞，每日用量10-15克为宜，避免与绿茶同泡影响营养吸收，慢性病患者饮用前应咨询医生。
