党参沙参炖鸡具有补气养阴、健脾益肺、生津润燥等功效，主要作用包括增强免疫力、改善疲劳、缓解干咳、调节胃肠功能。
1、补气养阴党参补中益气，沙参养阴清肺，两者合用可改善气阴两虚导致的乏力、口干。适合术后体虚或长期熬夜人群。
2、健脾益肺党参能促进消化液分泌，沙参可修复呼吸道黏膜，协同改善食欲不振与久咳痰少症状。慢性胃炎患者食用时建议去鸡皮。
3、生津润燥沙参所含多糖成分具有保湿作用，配合鸡肉优质蛋白能缓解秋冬季皮肤干燥、咽喉刺痒等燥邪伤津表现。
4、调节免疫党参多糖可激活巨噬细胞，沙参总皂苷能提升淋巴细胞活性，长期适量食用有助于降低反复感冒概率。
建议每周食用1-2次，阴虚火旺者应减少党参用量，服用期间避免食用萝卜、浓茶等解药食材。
