肠炎的症状主要有腹泻、腹痛、发热、恶心呕吐等，按病程发展可分为早期表现、进展期和终末期。
1、早期表现
早期肠炎患者可能出现轻度腹泻，大便次数增多，粪便稀薄或呈水样，伴有轻微腹部不适或隐痛。
2、进展期
随着病情发展，腹泻加重，可能出现黏液便或血便，腹痛加剧呈阵发性绞痛，体温升高至38℃以上，伴有明显恶心呕吐。
3、终末期
严重肠炎患者可出现脱水症状如口渴、尿少，电解质紊乱表现为乏力、心悸，部分患者可能出现休克等危重表现。
肠炎患者应注意补充水分和电解质，避免辛辣刺激性食物，症状持续或加重时应及时就医检查治疗。
