高胆固醇患者可以适量食用燕麦、深海鱼类、坚果、豆制品、橄榄油等食物帮助降低胆固醇。胆固醇升高可能与遗传、饮食不当、缺乏运动等因素有关，必要时需遵医嘱使用阿托伐他汀钙片、瑞舒伐他汀钙片等药物干预。
一、食物1、燕麦燕麦富含可溶性膳食纤维β-葡聚糖，能在肠道内形成凝胶状物质，阻碍胆固醇吸收并促进其排出。每日食用30-50克燕麦片作为早餐，持续8周可使低密度脂蛋白胆固醇下降。燕麦还能延缓胃排空，有助于控制体重。
2、深海鱼类三文鱼、沙丁鱼等深海鱼类含有丰富Omega-3脂肪酸，能降低甘油三酯水平并减少血管炎症反应。每周摄入200-300克烹饪方式以清蒸为主的深海鱼，可使高密度脂蛋白胆固醇提升。鱼类蛋白还能替代红肉减少饱和脂肪酸摄入。
3、坚果杏仁、核桃等坚果含植物甾醇和多不饱和脂肪酸，能竞争性抑制胆固醇在肠道的吸收。每日食用20-30克原味坚果替代零食，持续6个月可改善血脂谱。需注意坚果热量较高，过量可能引起体重增加。
4、豆制品豆腐、豆浆等大豆制品含大豆异黄酮和优质蛋白，能促进肝脏低密度脂蛋白受体活性，加速胆固醇代谢。每周食用4-5份豆制品可使总胆固醇下降。发酵豆制品如纳豆还含有能溶解血栓的纳豆激酶。
5、橄榄油特级初榨橄榄油富含单不饱和脂肪酸和抗氧化物质，能减少低密度脂蛋白氧化损伤。每日用20-30毫升橄榄油替代动物油脂烹饪，配合地中海饮食模式效果更显著。高温烹调时会破坏营养成分，建议凉拌使用。
二、药物1、阿托伐他汀钙片通过抑制肝脏HMG-CoA还原酶减少胆固醇合成，适用于原发性高胆固醇血症。能显著降低低密度脂蛋白胆固醇水平，常见不良反应包括肌肉酸痛和肝功能异常。用药期间需定期监测肌酸激酶和转氨酶。
2、瑞舒伐他汀钙片强效他汀类药物，对混合型高脂血症效果显著。除调节血脂外还能稳定动脉粥样硬化斑块，降低心血管事件风险。肾功能不全者需调整剂量，禁止与环孢素等药物联用。
3、依折麦布片选择性胆固醇吸收抑制剂，通过阻断小肠NPC1L1蛋白减少膳食胆固醇吸收。常与他汀类药物联用增强降脂效果，特别适合不能耐受大剂量他汀的患者。可能引起腹泻等胃肠道反应。
4、非诺贝特胶囊贝特类调脂药，主要通过激活PPARα受体降低甘油三酯，同时轻度提升高密度脂蛋白胆固醇。适用于糖尿病伴高甘油三酯血症患者，需注意可能增加胆结石风险。
5、普罗布考片抗氧化型降脂药，能促进胆固醇逆向转运并抑制低密度脂蛋白氧化修饰。适用于家族性高胆固醇血症患者，用药期间可能出现QT间期延长，需定期心电图监测。
除饮食和药物干预外，建议每周进行150分钟中等强度有氧运动，如快走、游泳等。戒烟限酒并保持体重指数在18.5-24之间，定期检测血脂水平。烹饪时多用蒸煮方式，避免油炸食品和动物内脏。合并高血压或糖尿病时需同步控制基础疾病。
