吃黑芝麻不能防止胆结石，但适量食用可能对胆囊健康有一定益处。黑芝麻含有不饱和脂肪酸、膳食纤维等成分，但无法直接预防胆结石形成。胆结石的发生与胆固醇代谢异常、胆汁淤积等因素密切相关。
黑芝麻中的不饱和脂肪酸可能帮助调节血脂，膳食纤维有助于促进胃肠蠕动，间接影响胆汁排泄。但胆结石的核心成因包括胆汁成分失衡、胆囊收缩功能异常等，单纯依靠食物无法干预病理过程。临床预防胆结石需控制高胆固醇饮食、规律进食、保持适度运动等综合措施。黑芝麻摄入过量可能因油脂含量较高增加消化负担，每日建议食用量不超过20克。
胆结石高危人群应定期进行腹部超声检查，出现右上腹疼痛、饭后腹胀等症状需及时就医。日常饮食需减少动物内脏、油炸食品摄入，增加新鲜蔬菜水果比例，保持每日1500-2000毫升饮水量。体重超标者需通过合理减重降低发病风险，避免快速减肥导致胆汁成分紊乱。
